Лосось с дранниками

Name: Лосось с дранниками
Yield: на 4 порции
Ingredients: Для дранников; картофеля; луковица; куриное яйцо; муки; соль; перец; Растительное масло для жарки; Для заправки; тёртого свежего огурца; мелко нарезанного укропа; сметаны; Для сервировки; солёного лосося; черного хлеба; листового салата; куриных яйца; фаршированных лимоном оливок; соли морской крупной; русской горчицы; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Вкусное и красивое блюдо, которое подойдёт как для завтрака со стаканом апельсинового...

на 4 порции

Ингредиенты

Для дранников
картофеля 400 грамм
луковица 1
куриное яйцо 1
муки 1 столовая ложка
соль По вкусу
перец По вкусу
Растительное масло для жарки
Для заправки
тёртого свежего огурца 1 чайная ложка
мелко нарезанного укропа 1 чайная ложка
сметаны 1 столовая ложка
Для сервировки
солёного лосося 300 грамм
черного хлеба 4 кусочка
листового салата 40 грамм
куриных яйца 4
фаршированных лимоном оливок 1 банка
соли морской крупной 5 грамм
русской горчицы 5 грамм
чеснока 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить картофель и одну луковицу. Картофель потереть на крупной тёрке и немного присолить прямо на доске, перемешать его руками и отжать максимально всю жидкость из него, отправить в миску. Лук репчатый мелко нарезать и добавить к картофелю.

Добавить в миску к картофелю с луком 1 куриное яйцо, 1 столовую ложку муки, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом в виде прямоугольника 2 столовые ложки получившегося картофельного теста и обжариваем с двух сторон до румяности. Готовые Драники выкладываем на салфетку или бумажное полотенце.

Обрезаем с кусочков черного хлеба корочки, режем на брусочки и так же обжариваем на сковороде до хруста. Выкладываем их на салфетку чтобы стекло лишнее масло.

Отварить яйца вкрутую, очистить и порезать пополам. Лосось порезать кубиками. Салатные листья моем и обсушиваем, рвём руками на маленькие кусочки. Чистим зубчик чеснока и режем пополам. Достаем оливки.

Готовим заправку: натереть на мелкой тёрке чайную ложку свежего огурца, мелко нарезать укроп, добавить сметану и перемешать.

Собираем наше блюдо: натираем тарелку зубчиком чеснока, выкладываем дранник, на него кусочки лосося в шахматном порядке. Между лососем выкладываем кусочки листиков салата, а на них оливки. Каждый кусочек лосося посыпаем мелко нарезанным укропом. Сбоку выкладываем разрезанное пополам сваренное вкрутую куриное яйцо на листиках салата.

Раскладывание обжаренные брусочки черного хлеба. Делаем небольшой декор из заправки, крупной морской соли и горчицы. Приятного аппетита.

...