Борщ со свеклой и капустой

Name: Борщ со свеклой и капустой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Мясо (говядина); Морковь; Лук; Свекла; Помидор; Томатная паста; Перец сладкий; Капуста; Картошка; Соль - по вкусу; Лавровый лист; Петрушка; Оливковое или растительное масло; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Борщ – это первое блюдо, особая разновидность супа. У каждой хозяйки, конечно, есть...

90 минут

6 порций

Ингредиенты

Мясо (говядина) 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Свекла 1 шт.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 4 ст. л.
Перец сладкий 1 шт.
Капуста 300 г
Картошка 4 шт.
Соль - по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Петрушка 1 пуч.
Оливковое или растительное масло 50 г
Сметана 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нежирную говядину, залить холодной водой,добавить лавровый лист и посолить. Довести до кипения, снять пену. Варить мясо до готовности, примерно 1,5 часа. Убрать из бульона мясо в отдельную тарелку. Картофель почистить, помыть и нарезать не мелкими кубиками.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В бульон добавить картофель. Варить примерно 10 минут (в зависимости от сорта картошки). Капусту белокочанную нашинковать тонкой соломкой. Свеклу почистить, помыть и натереть на крупной терке. Перец нарезать полукольцами. Помидор нарезать маленькими кубиками. Мясо нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить масло. Выложить в сковороду лук, морковь, свеклу и половину перца. Тушить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты. Добавить томатную пасту и 2 поварешки бульона. Тушить помешивая примерно 1-2 минуты. Добавить капусту в бульон и варим одну минуту. Далее добавляем тушеный овощи. Варим еще 2 минуты. Оставляем настояться на 1 час. Борщ готов. Мелко шинкуем зелень. В тарелку добавляем мясо, борщ, сметану и посыпаем зеленью. Борщ готов к подаче. Приятного аппетита!

Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/mrsns0Xc1WI

...