Карри из цветной капусты с куркумой

Name: Карри из цветной капусты с куркумой
Yield: 6 порций
Ingredients: средний кочан цветной капусты; крупных картофеля; Лук репчатый; Перец 🌶 чили; Корень имбиря свежий; Куркума; Порошок карри; Масло оливковое; Помидоры черри; Горошек зелёный консервированный; Кинза; Йогурт натуральный; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#бомба Вкусно очень, пряно и остренько, йогурт охлаждает остроту соуса карри и очень...

6 порций

Ингредиенты

средний кочан цветной капусты 1

крупных картофеля 3

Лук репчатый 1 шт.

Перец 🌶 чили 1 шт.

Корень имбиря свежий 5 см.

Куркума 1 ч ложка.

Порошок карри 2 ст ложки.

Масло оливковое 2 ст ложки.

Помидоры черри 12 шт.

Горошек зелёный консервированный 150 гр.

Кинза 1 пучок.

Йогурт натуральный 250 гр.

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель почистить и нарезать крупными кусками, капусту промыть и разобрать на кочешки.

В кастрюлю с толстым дном уложить нарезанный картофель, залить 400 мл воды и варить 5-6 минут, затем добавить цветную капусту и варить ещё 10 минут, затем все откинуть на дуршлаг.

Лук почистить, нарезать на 4 части, уложить в блендер, добавить перец 🌶 чили удалив семена, очищенный имбирь, куркуму, карри, 0,5 ч ложки соли и 50 мл воды, измельчить до однородной массы.

В глубокой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне, добавить смесь карри проварить 2-3 минуты и добавить капусту и картофель, перемешать.

Помидоры промыть, нарезать на половинки, добавить к овощам вместе с размороженным зелёным горошком, аккуратно перемешать и готовить 3-5 минут.

Подать посыпав измельчённой кинзой и йогуртом.