Пикули Заготовки

Американские пикули для бутербродов

Name: Американские пикули для бутербродов
Ingredients: 3 банки по 500 мл (у меня получилось 4 банки по 350 мл.); Огурцы ~ 1 кг; Сладкий перец 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец); Лук 3 средних луковицы; Соль 75 г; Сахар 450 г; Яблочный уксус 500 мл; Душистый перец горошком 1 чайная ложка; Семена горчицы сухие 2 столовые ложки; Семена фенхеля 1 чайная ложка (не добавляла); Бутоны гвоздики 3 бутона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Рецепт для тех, кто любит домашние гамбургеры, различные сандвичи, горячие бутерброды и...

Ингредиенты

3 банки по 500 мл (у меня получилось 4 банки по 350 мл.)
Огурцы ~ 1 кг
Сладкий перец 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец)
Лук 3 средних луковицы
Соль 75 г
Сахар 450 г
Яблочный уксус 500 мл
Душистый перец горошком 1 чайная ложка
Семена горчицы сухие 2 столовые ложки
Семена фенхеля 1 чайная ложка (не добавляла)
Бутоны гвоздики 3 бутона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы поместить в банку стоя или просто все сложить в глубокую миску и залить кипящей водой. Оставить на 2 минуты. Воду слить и сполоснуть огурцы холодной проточной водой.

Огурцы, перец, лук тонко нашинковать, сложить в глубокую миску и посыпать солью (огурцы и лук я натерла на терке бернер). Хорошо перемешать, накрыть овощи тарелкой и на тарелку поставить гнет. Поставить на 12 часов в холодильник. По истечению указанного времени, стекшие соки слить, а овощи хорошенько промыть под холодной проточной водой и переложить в глубокую кастрюлю.

В небольшой сотейник поместить сахар, уксус, перец горошком, семена горчицы, семена фенхеля и бутоны гвоздики. Довести до кипения, варить, помешивая, до полного растворения сахара. Влить кипящий маринад к овощам.

Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, проварить 2 минуты и снять с огня. Разложить овощи с маринадом в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном. Банки тепло укутать и оставить так до остывания. Пикули готовы через 2 недели, хранить можно до 8 месяцев.

...