Рыбные котлетки из микса минтая и горбуши

Name: Рыбные котлетки из микса минтая и горбуши
Yield: по аппетиту
Ingredients: горбуши (у меня был рубленный кусочками фарш); минтая; соленого свиного сала; сухарей (можно из белого батона, у меня в этот раз был батон из 8-ми злакового хлеба); яйцо; средняя луковица; лимонной приправы для рыбы; мука для панировки; растительное масло для жарки; вода, сливки или молоко, или сметана для завершающего тушения после обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Люблю рыбные котлетки. Вот один из вариантов - сочные и мягкие.

по аппетиту

Ингредиенты

горбуши (у меня был рубленный кусочками фарш) 300 г

минтая 400 г

соленого свиного сала 50 г

сухарей (можно из белого батона, у меня в этот раз был батон из 8-ми злакового хлеба) 100 г

яйцо 1

средняя луковица 1

лимонной приправы для рыбы 1 столовая ложка

мука для панировки по потребности

растительное масло для жарки по потребности

вода, сливки или молоко, или сметана для завершающего тушения после обжарки по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу, лук, сало пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, затем - сухари, чтобы они все остатки вытолкнули из мясорубки (так она легче моется).

Добавляем яйцо, приправу и соль по вкусу. Хорошо отбиваем фарш и формируем котлетки, обваливаем в небольшом количестве муки и обжариваем до легкой золотистой корочки.

Выкладываем обжаренные котлетки в сотейник, добавляем немного водички, сливок или молока, или сметаны (если любите сливочно-томатный соус можно добавить чайную ложку томатной пасты). По вкусу регулируем соль, и если есть томатная паста, я добавляю щепотку сахара. Доводим до закипания и тушим на медленном огне минут 5-7.

Подавать можно с любым овощным гарниром по вкусу. Хороши как в горячем, так и в холодном варианте.

...