Плов из свинины

Порезать репчатый лук и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить порезанную свинину, перемешать и обжарить. Добавить морковь, нарезанную брусочками и обжарить без крышки.

Добавить приправу для плова. Я чаще всего использую готовую смесь, но дополнительно добавляю ещё зиру и барбарис. Тогда прям идеально. Соль, перец и налить горячей воды, чтобы покрывало мясо с овощами. Тушить 40 мин.

В это время промыть рис на 7 вод, чтобы вода стала прозрачной и ушла лишняя клейковина. Оставить стекать в дуршлаге, чтобы максимально рис был без влаги.Тогда рис получится рассыпчатым. Иногда сушила на сухой сковороде, но достаточно варианта выше.

Выложить рис на мясо. Не перемешивать!!!!! Налить воды на 1 см выше уровня риса. Сделать углубления и вставить зубчики чеснока.

Готовить на медленном огне до готовности. Следите, чтобы воды не осталось, но уже не пригорало. Также готовлю в мультиварке на режиме Плов, но больше похоже на рисовую кашу, но тоже рассыпчато, если не переборщить с жидкостью