Чечевичный суп Джейми Оливера

Name: Чечевичный суп Джейми Оливера
Ingredients: чечевица 250 г; лук красный 1 шт.; морковь 1 шт.; бекон 200 г; масло оливковое (я заменила на подсолнечное) 30 мл; чеснок 2 зуб.; чили (я уменьшила) 2 шт.; куркума 1 ч. л.; тмин 1 ч. л.; соль по вкусу; бульон 1,25

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Недавно нашла очень хороший рецепт супа с чечевицей у знакомого всем Джейми Оливера....

Ингредиенты

чечевица 250 г

лук красный 1 шт.

морковь 1 шт.

бекон 200 г

масло оливковое (я заменила на подсолнечное) 30 мл

чеснок 2 зуб.

чили (я уменьшила) 2 шт.

куркума 1 ч. л.

тмин 1 ч. л.

соль по вкусу

бульон 1,25

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Прежде всего, замочите чечевицу на пару минут и хорошенько промойте. В это время готовим зажарку. Мелко режем лук, морковь и бекон. Разогреваем в глубокой кастрюле оливковое масло и обжариваем морковь, лук и бекон, минут 10.

Пока обжариваются овощи с беконом, мы можем нарезать очень мелко чеснок и чили. Как обычно помним, если семена оставить, суп будет острее и наоборот. Добавляем нарезанный чеснок и перец в кастрюлю. Туда же отправляет тмин и куркуму. Хорошенько перемешайте, увидите, как сразу же окрасятся овощи. Следом отправляете весь бульон.

Здесь совершенно нет разницы куриный или мясной, а можно и просто кипяток. Как только бульон начнет закипать, убавляйте огонь до среднего и засыпайте чечевицу. Периодически снимайте пенку. Готовить нужно ещё минут 20.

По вкусу посолить суп. Наш суп готов. Как и многие блюда Джейми Оливера, чечевичный суп очень ароматен и совершенно богат вкусами. Возможно, здесь помогает бекон, возможно набор специй, или их сочетание. В любом случае, суп получается насыщенным во всех смыслах. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...