Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 2 (человека)
Ingredients: Тесто; молока; воды питьевой; сухие дрожжи; соли; сахара; растительного масла; муки (смотреть по консистенции); Начинка; брынза/фета/адыгейский сыр; сыр сулугуни/любой другой желтый сыр; сливочного масла; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ани Татинцян

#Зарема Мое любимое блюдо из грузинских ресторанов очень легко сделать дома для семьи...

2 (человека)

Ингредиенты

Тесто
молока 125 мл
воды питьевой 125
сухие дрожжи 7 г
соли 1 ч.л.
сахара 2 ч.л.
растительного масла 2 ст.л.
муки (смотреть по консистенции) 400 г
Начинка
брынза/фета/адыгейский сыр 250 г
сыр сулугуни/любой другой желтый сыр 250 г
сливочного масла 100 г
яйца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто. Добавляем тёплое молоко,воду (не горячее!) и перемешиваем. Затем добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Смешиваем оставшиеся для теста ингредиенты,муку в конце, замешиваем нежное эластичное тесто. Убираем в тёплое место на 1 час,чтобы тесто поднялось. После этого обминаем и оставляем ещё на 30 минут. (Если времени мало я сокращаю время ожидания теста :) )

Делаем начинку,перемешивая сыры,натертые на терке. Добавляем растопленное масло. (Также можно масло кусочками положить прямо в начинку,оно растает в духовке)

Делим тесто на 2-4 части,в зависимости от количества человек и размера хачапури. На двоих получается очень большой размер как на фото. Раскатываем тесто овалами, кладём часть начинки по бокам и закрываем бортики,формирую лодочки. Затем оставшуюся начинку кладём в центр лодочки.

Готовые хачапури отправляем в духовку на смазанной маслом противени на 180-200 градусов, на 15-20 минут. за 2-3 минуты до готовности, открываем духовку и формируем в центре лодочек углубления,куда разбиваем яйцо, держим до готовности. Очень важно не передержать, яйцо не должно запечься! Также я смазываю лодочки сливочным маслом,чтобы подрумянилось.

Приятного аппетита!

...