Выпечка Хачапури

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 2 (человека)
Ingredients: Тесто; Молока; Воды питьевой; Сухие дрожжи; Соли; Сахара; Растительного масла; Муки (смотреть по консистенции); Начинка; Брынза/фета/адыгейский сыр; Сыр сулугуни/любой другой желтый сыр; Сливочного масла; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ани Татинцян

#Зарема Мое любимое блюдо из грузинских ресторанов очень легко сделать дома для семьи...

2 (человека)

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

313

0 %

Белки

15 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Молока 125 мл
Воды питьевой 125
Сухие дрожжи 7 г
Соли 1 ч. л.
Сахара 2 ч. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Муки (смотреть по консистенции) 400 г
Начинка
Брынза/фета/адыгейский сыр 250 г
Сыр сулугуни/любой другой желтый сыр 250 г
Сливочного масла 100 г
Яйца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто. Добавляем тёплое молоко,воду (не горячее!) и перемешиваем. Затем добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Смешиваем оставшиеся для теста ингредиенты,муку в конце, замешиваем нежное эластичное тесто. Убираем в тёплое место на 1 час,чтобы тесто поднялось. После этого обминаем и оставляем ещё на 30 минут. (Если времени мало я сокращаю время ожидания теста :) )

Делаем начинку,перемешивая сыры,натертые на терке. Добавляем растопленное масло. (Также можно масло кусочками положить прямо в начинку,оно растает в духовке)

Делим тесто на 2-4 части,в зависимости от количества человек и размера хачапури. На двоих получается очень большой размер как на фото. Раскатываем тесто овалами, кладём часть начинки по бокам и закрываем бортики,формирую лодочки. Затем оставшуюся начинку кладём в центр лодочки.

Готовые хачапури отправляем в духовку на смазанной маслом противени на 180-200 градусов, на 15-20 минут. за 2-3 минуты до готовности, открываем духовку и формируем в центре лодочек углубления,куда разбиваем яйцо, держим до готовности. Очень важно не передержать, яйцо не должно запечься! Также я смазываю лодочки сливочным маслом,чтобы подрумянилось.

Приятного аппетита!

...