Кондитерская посыпка своими руками

Сначала делаем айсинг! В чашу выливаем белок, размешиваем вилкой немного, затем добавляем по частям сахарную пудру и размешиваем вилкой, как смешали пудру и белок, начинаем взбивать миксером, ещё в процессе добавляем лимонный сок и взбиваем до мягких пик. Дальше добавляем нужные красители.

Этот айсинг можно использовать для печенья, а остатки превратить в кондитерскую посыпку. А можно сразу делать из него посыпку. Возьмём круглую насадку, конверт и пекарскую бумагу. А можно и любую другую насадку, отсажтваем на пергамент, даем высохнуть часов 12, затем лопаткой снимаем их. Если делали не точки, а линии, то свернуть пергамент и поломать их.