Нежный бисквитный рулет

‌Яйца с сахаром взбить миксером минут 7-10 (до состояния белой воздушной массы), в конце взбивания добавить растительное масло. Затем аккуратно вмешать лопаткой сухие ингредиенты.

Распределить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Готовый бисквит выложить на чистое полотенце и, пока он горячий, свернуть рулетом вместе с полотенцем. Дать полностью остыть в таком состоянии.

Для начинки можно использовать любой крем (сметанный, творожный, крем-чиз, сливочный и т.д.), шоколадный ганаш, джем и т.д. Я использовала сметанный крем (жирная сметана (не менее 20%) смешать со сгущённым молоком (по вкусу)) Остывший бисквит развернуть, полностью смазать начинкой и снова свернуть. Упаковать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь)