Суп с мидиями

Name: Суп с мидиями
Ingredients: луковица шаллот; слив масла; стебель сельдерея; чеснока; тимьяна; лавровый лист; мидий; белого сухого вина; кокосового молока; куркумы; петрушки; шафрана; соль, перец; Багет, свежий хлеб для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

#подарокалександру звучит просто, на вкус - обалденно. Люблю сочетание морепродуктов и...

Ингредиенты

луковица шаллот 1

слив масла 1 ст л

стебель сельдерея 1

чеснока 1 зуб

тимьяна 1 веточка

лавровый лист 1

мидий 300 гр

белого сухого вина 0.5 ст

кокосового молока 1 ст

куркумы 1/4чл

петрушки 2 веточки

шафрана Щепотку

соль, перец По вкусу

Багет, свежий хлеб для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковичку шаллот мелко нарезать и обжарить её на слив масле в кастрюле с широким дном. Добавить туда же мелко нарезанный стебель сельдерея. Обжарить 1-2 мин. Добавить мелко нарубленный чеснок, лавровый лист и тимьян (я сорвала с веточки листочки и добавила в будущий супчик). Обжарить ещё около 1 мин. Добавить вино, мидии (предварительно я их не размораживала) и мелко нарубленной петрушки

Добавить кокосового молока, куркумы, щепотку шафрана, дать провариться мин 3-4, но не кипятить. Приправить солью и перцем по вкусу. Супчик сразу же разлить по тарелкам, выложить мидии, украсить свежей петрушкой. Подавать со свежим белым хлебом 👌...

P.s. Кокосовое молоко можно заменить на сливки, тогда вкус супчика будет мягче, но не менее вкусным🤤.

...