Ватрушки (выпечка дрожжевая)

Делаем тесто. На фотографиях я делала вдвойне. Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10.

В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам.

Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку.

Когда тесто подошло, делим его на одинаковые шарики и даем им постоять 5 -10 минут в тепле и без сквозняка (просто закройте дверь и окна в кухне, пока готовите, до последнего противня в духовку)

Берем стакан с не очень широким дном и нажимаем в центр колобка, делая своего рода тарелочку. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем заготовки для ватрушек. На «тарелочки» из теста выкладываем ложкой творог.

1 яйцо смешиваем с 1 ст.л. молока и смазываем этим тесто ватрушек.

Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cook_book___ : https://www.instagram.com/p/BtP68P-FtCN/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1vebfjl4oz220 Буду очень благодарна за лайки и подписки ;)