Клубнично-ванильная Панна Котта

Желатин (5г) замачиваем в отдельной ёмкости с водой (4 ст.л)

Сначала готовим клубничное желе. Сливки (200 мл)смешиваем с сахаром (50г). Доводим до кипения и заливаем ими набухший желатин. Перемешиваем до растворения.

Клубнику перебиваем блендером до состояния пюре. Небольшими порциями подмешиваем клубничное пюре к сливкам.

Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму для кекса, подложив с одной стороны мокрое бумажное полотенце).

Вливаем заготовку для клубничного желе. Ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.

Готовим ванильное желе. Сливки (500мл) вливаем в ковшик, кладём сахар (100гр). Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскребаем семена. Семена и сам стручок кладём к сливкам.

Ставим на конфорку и доводим до кипения. Оставляем под крышкой на 15 минут. Затем процеживаем в миску с набухшим желатином и размешиваем до растворения.

Выливаем поверх застывшего клубничного желе (стаканчики ставим на ровную поверхность). Оставляем в холодильнике до полного застывания.