Мидии в ракушках под сливочным соусом

Name: Мидии в ракушках под сливочным соусом
Yield: 2-4 порции
Ingredients: Ракушки мидии 1 кг; Лук Порей белая часть 150 гр; Сливки 100 мл; Болгарский перец 1/2 часть; Помидор крупный 1 шт; Укроп 1 пучок; Кинза 1 пучок; Вино сухое белое 100 мл; Сливочное масло 30 гр; Чеснок 2 зубчика; Приправа для рыбы 1 ч.л; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок. Если вы впервые решили...

40 минут

2-4 порции

Ингредиенты

Ракушки мидии 1 кг

Лук Порей белая часть 150 гр

Сливки 100 мл

Болгарский перец 1/2 часть

Помидор крупный 1 шт

Укроп 1 пучок

Кинза 1 пучок

Вино сухое белое 100 мл

Сливочное масло 30 гр

Чеснок 2 зубчика

Приправа для рыбы 1 ч.л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. В разогретую сковороду кидаю сливочное масло. Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу. Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.

Перец режу на мелкие кубики. Помидор нарезаю мелкими кусочками. Чеснок давлю ножом и мелко рублю.

Укроп мелко режу. Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут. Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.

Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп. Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово! Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен.