Выпечка Булочки

Постные булочки на картофельном отваре

Name: Постные булочки на картофельном отваре
Ingredients: воды (получилось примерно 200 мл отвара); небольших картофелины (примерно 150 гр),; прессованных дрожжей или 4гр сухих,; подсолнечного масла (4 ст. ложки),; сахара (2 ст. ложки, можно меньше),; муки,; соли,; ванилин, мак, корица, изюм по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#рецептыдетям , #домашнийхлеб , #пост , #быстровкусно

Ингредиенты

воды (получилось примерно 200 мл отвара) 2 стакана
небольших картофелины (примерно 150 гр), 2
прессованных дрожжей или 4гр сухих, 15 гр
подсолнечного масла (4 ст. ложки), 40 мл
сахара (2 ст. ложки, можно меньше), 50 гр
муки, 300-400 гр
соли, 0,5 ч.ложки
ванилин, мак, корица, изюм по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель чистим, нарезаем не очень мелко и варим до готовности. Отвар из готового картофеля сливаем в отдельный стакан. Картофель превращаем в пюре, постепенно возвращая в него отвар. Главное, чтобы комочков не оставалось, я для надёжности протерла через сито.

В остывшее жидкое пюре вводим сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Ждём когда дрожжи начнут работать и вмешиваем частями муку. На этом этапе, по желанию, вводим в тесто вместе с мукой ванилин. Накрываем тесто плёнкой или отжатым полотенцем и оставляем в духовке с включённым светом на 30-40 минут для расстойки. У меня оно попыталось убежать, так что следите. Обминаем и второй раз оставила подниматься на столе. Итоговый вес теста получился 960 гр (это без добавок в виде изюма, мака и т.д.)

Если любите булочки с изюмом или маком - вводите их после того как тесто поднимется первый раз. Не забудьте, что и изюм, и мак перед вмешиванием в тесто надо хорошо промыть и замочить на пару часов. Изюм рекомендуется также припылить мукой.

Из повторно обмятого теста формируем булочки, накрываем пленкой, даём им время подняться, смазываем растительным маслом и выпекаем при 180 градусах. Готовые булочки снова смазываем маслом и оставляем остывать под полотенцем.