Рагу из цветной капусты и картофеля

Name: Рагу из цветной капусты и картофеля
Yield: 6 порций
Ingredients: цветной капусты; картофель не большой; чеснока; тмина; оливкового масла; с горкой муки; лук репчатый; острый красный молотый перц; Соль; Молотый чёрный перец; Зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#вегетарианство #овощноерагу #пост

6 порций

Ингредиенты

цветной капусты 1 качан
картофель не большой 6 шт
чеснока 2 зубчика
тмина 1 ч ложка
оливкового масла 2 ст ложки
с горкой муки 1 ст ложка
лук репчатый 1 шт
острый красный молотый перц 0,5 ч ложки
Соль
Молотый чёрный перец
Зелень петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кочан капусты разобрать на соцветия, промыть и обдать кипятком.

Картофель очистить, нарезать средними кусочками.

В кипящую подсоленную (1,5 литра) воду опустить картофель с капустой, измельчённый чеснок, тмин и тушить до готовности.

На разогретом оливковом масле подрумянить муку, добавить натёртый на крупной тёрке лук, молотый красный перец и залить небольшим количеством отвара от капусты и картофеля.

Затем эту массу смешать с тушеными овощами и ещё раз прокипятить, затем посыпать молотым чёрным перцем и зеленью.

При подаче лишнюю жидкость слить, можно залить рагу постным майонезом.

Приятного аппетита 😋

...