Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: ) Печенье «Топлёное молоко»; ) Сливочное масло; ) Сливочный сыр Hochland (три больших пачки); ) Яйцо; ) Сахар (не больше); ) Сливки 33%; ) Лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Муринец

Восхитительный нежный чизкейк, который очень легко приготовить по данному алгоритму!...

Ингредиенты

) Печенье «Топлёное молоко» – 250 г

) Сливочное масло – 80 г

) Сливочный сыр Hochland (три больших пачки) – 660 г

) Яйцо – 3 шт

) Сахар (не больше) – 150 г

) Сливки 33% – 200 мл

) Лимонный сок – 2 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Песочная начинка: Измельчаем в блендере печенье, затем тщательно перемешиваем с маслом (масло топить не надо, должно быть подтаявшим).

Утрамбовываем в форму (диаметр противня ≈24 см) и ставим на 10 мин в духовку (160 °С).

Сливочная начинка: - перемешиваем в миске сливочный сыр (венчиком), добавляем сахар.

Перемешивая всю эту массу (очень нежно и без резких движений, чтобы не образовывались пузырьки), добавляем по одному яйцу.

Затем вливаем сливки, лимонный сок, всё замешиваем медленно. Полученную массу выливаем на песочную начинку и ставим на 160 °С в духовку на 70-80 мин. Ставим либо на середину, либо в низ духовки, чтобы чизкейк не зарумянился и не потрескался.

Затем даём ему настояться 40 мин в открытой духовке. Далее кладём его на 4 ч в холодильник.

...