Постные кутабы с картошкой

Для приготовления теста, в просеяную муку постепенно вливаем кипяток, помешивая его вилкой или лопаткой, соль.

Вымешиваем тесто, пока оно не будет ли пнуть к рукам, но не слишком тугое!

Вливаем в отдельную ёмкость растительное масло и обмазываем им сформированы колобок из теста. Закрываем плёнкой и оставляем "отдыхать" на 30-40 минут.

Разделяем тесто на части в зависимости от диаметра сковородки. Я расяитавала на диаметр 16 см, поэтому делила на глаз на 20 частей (примерно по 18 грамм), можно делить и на 30 тогда на данный диаметр они будут более тонкие и хрустящие. Формируем шарики из частей и убираем под плёнку, чтобы тесто не заветрилось.

Начинку готовим заранее,чтобы на следующем этапе она была уже комнатной температуры. В данном случае картофельное пюре без добавок. Можно использовать любую начинку, которая нравится. Тыкву, капусту, сыр. Так же можно на сковороде обжарить лук и добавить его к кпртофельному пюре.

Тесто раскатываем в тонкий пласт в форме круга.

Укладываем начинку на одну сторону (у меня по 1.5 - 2 ст.л примерно взависимости от размера круга из теста)

Закрываем тесто пополам в форме полумесяца и слегка надавливаем на него распределяя руками начинку, края прищипываем подушечками пальцев, либо можно воспользоваться вилкой.

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Кутабы можно смазать сливочным маслом, чтобы они не были слишком сухими когда остынут. Либо растительным маслом. Приятного аппетита!