Борщ на свиной рульке

Name: Борщ на свиной рульке
Ingredients: рулька свиная;; картофелины;; свежей капусты;; луковица;; свекла;; морковь;; болгарский перец;; томатной пасты;; свиного сала для зажарки;; зелень;; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна 🏃‍♂️

Ингредиенты

рулька свиная; 850 гр.

картофелины; 4

свежей капусты; 400 гр.

луковица; 1

свекла; 1

морковь; 1

болгарский перец; 1

томатной пасты; 2 ст. ложки

свиного сала для зажарки; 30-40 гр.

зелень;

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление этого борща начнём с наваристого бульона. Для бульона берём рульку. Рульку моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как станет закипать, снимаем пену. Кладем в кастрюлю одну неочищенную луковицу. На медленном огне варим мясо полтора-два часа. Когда сварится мясо, перекладываем на тарелку, удаляем кости и нарезаем. Отправляем обратно в кастрюлю.

Чистим и нарезаем картофель и отправляем в кастрюлю к мясу.

Далее черед зажарки. Мелко режем сало и выкладываем на сковороду, чтобы вытопить жир. Убираем шкварки и на сале начинаем жарить лук.Затем добавляем болгарский перец и обжариваем еще три минуты. Добавляем морковь и потом свеклу. Жарим 3-4 минуты помешивая.

Разводим томатную пасту водой или бульоном. И выливаем в зажарку. Жарим еще пять минут и выключаем огонь.

Картофель сварился и добавляем к нему капусту и немного свежей тертой свеклы. Через 10 минут добавляем зажарку.Солим и перчим. Провариваем еще 5 минут и добавляем зелень.Накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 30 минут.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!