Русская кухня Тефтели

Тефтели

Name: Тефтели
Yield: 18 шт
Ingredients: фарш любой; баклажан; шампиньоны; лук репчатый; соль; специи для фарша; яйцо; манная крупа; подлива; лук репчатый; морковь средняя; вода (холодная/комн. t°C); крахмал картофельный; соль; перец чёрный молотый; майонез; томат паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

#тефтели #люблюмясо Я их слепила из того что было.))

18 шт

Ингредиенты

фарш любой 700 г
баклажан 1/2 шт
шампиньоны 4-6 шт
лук репчатый 1/2 шт
соль по вкусу
специи для фарша по вкусу
яйцо 1 шт
манная крупа 1,5 стол. л
подлива
лук репчатый 1/4 шт
морковь средняя 1 шт
вода (холодная/комн. t°C) 0,5 л
крахмал картофельный 2 ст.л
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
майонез 1 ч.л
томат паста 1-2 стол.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи помыть, очистить, лук, баклажан и грибы нарезать мелким кубиком, добавить в фарш, посолить, добавить специи и хорошо вымесить. Затем добавляем манку и яйцо, снова хорошо вымешиваем. Убираем в холодильник на 30 - 40 минут.

Морковь трём на тёрке,лук нарезаем соломкой и отправляем в смазанную маслом форму д/запекания. Ставим в разогретую до 180°С на 3 - 5 минут. Морковь с луком пропеклись, достаём и отставляем в сторону.

Делаем подливу: в глубокую миску или мерный стакан наливаем воду, добавляем соль, перец, майонез, томат пасту, крахмал и всё хорошо перемешиваем венчиком. Выливаем форму к моркови и луку.

Достаём фарш, ещё раз хорошо вымешиваем и начинаем руками формовать тефтели (можно сделать фрикадельки). Кладём их в форму сразу в подливу.

Ставим в разогретую до 190-200°С духовку на 30 минут. Время приготовления зависит от размера ваших тефтелей (для фрикаделек 20 минут).

Подаём с любым гарниром. Приятного аппетита!!

...