Десерт Чизкейк

Чизкейк "Лисий хвост"

Name: Чизкейк "Лисий хвост"
Ingredients: печенья типа "Юбилейное"; сливочного масла; апельсина; творога жирность не менее 9проц; сах. песка; воды; сгущ. молока (у меня "Рогачевская"); желатина; ванилин -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Самый простейший вариант чизкейка, но сладость нейтрализуется выраженной цитрусовой...

Ингредиенты

печенья типа "Юбилейное" 250 г
сливочного масла 150 г
апельсина 2
творога жирность не менее 9проц 300 г
сах. песка 1 стакан
воды 1 стакан - 200мл
сгущ. молока (у меня "Рогачевская") 1 банка
желатина 1 ст. ложка
ванилин - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала разбираемся с апельсинами. Выжимаем сок - получается около 200 мл. Корки режем на цукаты мелкими кубиками, заливаем кипятком, оставляем на 15-20 мин. Сливаем воду с цукатов, засыпаем полстакана сах. песка. добавляем 50 мл свежей воды и на слабый огонь. Кипятим, помешивая, 20-25 минут (можно больше). Отставляем остывать и настаиваться в получившемся сиропе.

Желатин заливаем холодной водой (около 150мл), даем набухнуть минут 40

Печенье превращаем в крошку любым удобным способом - скалкой, мясорубкой, блендером. Топим масло, но не даем закипеть. Высыпаем печенье в масло, замешиваем смесь для основы. Распределяем массу по дну и бортам выбранной формы и убираем форму в холодильник.

Добавляем оставшийся сахар (полстакана) в апельсиновый сок, размешиваем до растворения.

Смешиваем творог, сгущенку, апельсиновый сок, тщательно блендируем.

Растворяем набухший желатин, тонкой струйкой вливаем в творожную смесь, аккуратно взбивая венчиком, добавляем ванилин.

Достаем форму с основой из холодильника, заливаем смесь - и назад в холодильник - до застывания.

Подаем с приготовленными цукатами в сиропе. На здоровье.

...