Яблочный мусс

Очищенные яблочки режем на кусочки, складываем в кастрюлю и заливаем 0,5 литра воды от нормы. Варим яблочки до мягкости. Перебиваем блендером в пюре.

Добавляем оставшиеся 0,5 литра воды в яблочное пюре и провариваем минутки 2,помешивая. Добавляем сахар и опять перемешиваем не снимая с огня.

Манную крупу засыпаем в пюре тонкой струйкой непрерывно помешивая и тоже провариваем до загустения.

Яблочно-манную массу в кастрюле ставим на холодную водяную баню, чтобы она остыла до тёплого состояния. Воду уже теплую меняем на холодную и опять в неё ставим нашу кастрюлю с яблочной массой, взбиваем миксером до побеления и увеличения. Получается яблочный мусс воздушный и нежный, манки не ощущается. Приятного аппетита!