Синабоны с армянским акцентом

Делаем опару из тёплого молока, дрожжей и ст ложки муки, накрываем чашу пленкой закутываем и ставим в тёплое место! Когда опара подойдёт минут через 20, начинаем замешивать тесто! Добавляем в опару 4 яйца, 200 грамм растопленного сливочного масла, ваниль, и просеиваем муку!

Муку добавляем понемногу, вымешиваем тесто. Тесто месим до тех пор, пока оно не начнёт отлипать от рук! Когда тесто вымесили, убираем его в большую чашу, накрываем пленкой, укутываем и убираем в теплое место на час! Через час когда тесто увеличиться, перемешиваем его и снова отправляем в теплое место!

Тем временем готовим начинку: смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, коньяк и растопленное сливочное масло и корицу! Начинка получается рассыпчатой, но если плотно сжать ее в руке она должна слипаться! Когда тесто подойдёт снова, перемешиваем его и делим на три равные части!

Берём одну из частей, раскатываем её в пласт, толщиной 1 см, выкладываем одну треть начинки, и скручиваем пласт в рулет, затем рулет нарезаем на синабоны (кусочки размером 4 см) Оставляем синабоны на расстойку накрыв полотенцем минут на 30! Через 30 минут выкладываем синабоны на лист выстеленный пергаментом!

Отправляем наши синабоны в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекаем пока синабоны не зарумянится! Минут 20-25! Приятного аппетита!

Https://instagram.com/vitrinaedi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1mfivxfczyhvg