Филе минтая на сковороде в панировочных сухарях

Филе минтая разморозить, порезать на кусочки желаемого размера, затем хорошенько промыть под холодной водой и обсушить полотенцем бумажным. Для кляра смешиваем яйцо с солью и перцем, можно добавить чеснок. Каждый кусочек «купаем» в кляре с двух сторон. Насыпаем панировочные сухари в миску. Обваливаем филе минтая в сухарях. Для рыбки, я предпочитаю именно сухари, а не муку, так особо чувствуется разница «ХРУСТЯЩАЯ СНАРУЖИ – НЕЖНАЯ ВНУТРИ».

Выкладываем кусочки минтая, обваленные в панировочных сухарях, на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем филе минтая на среднем огне. Каждую сторону примерно 3-4 минуты. Чтобы рыба прожарилась наверняка, можно минутки на 3 накрыть сковороду крышкой. Выкладываем рыбку на тарелку, украшаем зеленью, овощами, и вкусный ужин для всей семьи готов! Попробуйте классический рецепт филе минтая на сковороде и убедитесь в его легкости и универсальности!