Борщ

В первую очередь варим бульон. Для этого кости с мясом кладу в чашу мультиварки, заливаю холодной водой до максимума, добавляю перец горошком примерно 6-10 штук и 3-4 лавровых листа. И ставлю мультиварку на программу "медленная варка", длительностью 4 часа. Где-то через полчаса желательно снять пену с бульона, чтоб не пришлось его потом цедить

Тем временем делаю заправку

Свеклу чистим. Можно нарезать маленькими брусочками, а можно просто натереть на крупной терке. Я терла на терке - так мне быстрее

На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, выкладываем свеклу. Сверху сразу посыпаем солью, сахаром и поливаем уксусом. Тщательно перемешиваем и на небольшом огне жарим минут 5-7

Морковь чистим, трем на крупной терке, добавляем к свекле, жарим еще минут 5

Лук режем полукольцами, добавляем к овощам, обжариваем до прозрачности лука

Добавить кетчуп и специи, всё перемешать и тушить до готовности овощей. Чтобы овощи были мягче, я добавляю 2-3 половника бульона из мультиварки

Примерно за час или 1,5 до окончания программы я достаю из бульона кости и ставлю остужаться.

Шинкую капусту, добавляю ее в мультиварку

Затем, чищу картошку, режу ее кубиками и тоже отправляю в бульон

Разбираем кости, отделяем мясо. При необходимости режем его на более мелкие кусочки. Я его просто рву. Добавляем в бульон

Когда картошка почти сварилась, выкладываем заправку в мультиварку. Тщательно перемешиваем и проверяем на соль - при необходимости досаливаем. И довариваем до готовности картошки