Свинина, тушеная с болгарским перцем

Нарезать мясо средними кубиками.Сильно разогреваем масло в глубокой сковороде, кладем мясо жариться. В оригинале мясо жарят в казане, вок – тоже подходящая посуда, но там нужно больше внимания, приходится непрерывно помешивать, так как эта посуда быстро нагревается.Лук нарезала крупными кубиками.Чеснок – пластинками.

К мясу добавить лук и половину чеснока, посолить, перемешать. Чуть лук прогрелся, появилась мягкость, добавить полстакана воды и оставить потушить под крышкой, пока мясо не будет полностью готовым.

Если готовится в казане или воке, воды надо побольше – до целого стакана. Мясо с луком готово кладем помидоры, нарезанные достаточно крупно, и снова тушим.Перец у нас уже нашинкован соломкой.Минут через пять после закладывания помидоров, кладем перец и немного погодя – чеснок.

Тушим перец до мягкости – блюдо готово. Можно насладиться просто вкусными овощами с мясом, можно приготовить рассыпчатый рис – кому как нравится.