Тушеная нашпигованная свинина

Кусок свинины вымыть и обсушить. 2 головки чеснока разобрать на зубчики, почистить и каждый зубчик порезать пополам (а если зубчики мелковаты, то можно оставить целыми. Сало порезать длинными брусочками. С помощью острого длинного ножа сделать в свинине частые прорезы, причем необходимо делать это вдоль волокон мяса. В каждый прорез вставить брусочек сала и кусочек чеснока.

В мисочку выложите томатную пасту и майонез, добавьте соль и приправу, все хорошо перемешайте и натрите этим маринадом свинину. Поставьте свинину мариноваться на ночь в холодильник.

В пригодную для духовки кастрюлю (или другую емкость с крышкой) налейте немного воды, чуть посолите ее и поставьте на огонь. Когда вода закипит, выложите в нее свинину, 1 головку чеснока и очищенный целый картофель. Вода должна покрывать картофель. Опять доведите все до кипения и затем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Тушите свинину с картофелем в духовке до готовности (примерно час с небольшим, если свинина молодая, или 2 часа). Подавайте блюдо горячим. Свинина будет нежной, картофель пропитается мясным вкусом и чесноком, подливка будет восхитительной, так что ваша семья останется довольной.