Брауни с кокосом

Шоколад ломаем кусочками, а масло режем на кубики, складываем в кастрюлю и ставим на водяную баню, чтобы растопить все и перемешать. Нужно дать шоколадно-масляной массе немного остыть.

Яйца взбиваем с сахаром до белесого цвета, желательно, чтобы сахар растворился. Затем добавляем миндальную эссенцию и масляно-шоколадную массу. Сильно перемешиваем.

Какао и муку просеиваем вместе, соединяем с яйцами и шоколадом, добавляем 3 ст.л. кокосовой стружки, хорошо перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 С, форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, сверху присыпаем оставшимся кокосом.

Выпекаем в течение 30 минут при t-180 C.