Эклеры

Name: Эклеры
Ingredients: маргарина / масла; соли; воды; муки; яиц; Крем; Сливки для взбивания; б. снущенки вареной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия 🏃‍♂️

На фото 2 порции теста. Эклеры со взбитыми сливками #эклеры #заварное тесто #выпечка

Ингредиенты

маргарина / масла 200 гр
соли 0.5 ч л
воды 1 ст
муки 1 ст
яиц 5-6
Крем
Сливки для взбивания 500 мл
б. снущенки вареной 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю с толстым дном вливаем воду, добавляем масло и соль, доводим до кипения. После закипания постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замесить эластичное тесто (чтобы не липло к стенкам кастрюли), снять с огня, остудить до 60-70 градусов.

В отдельной ёмкости взбить 6 яиц до однородности и постепенно вливать в тесто, хорошо перемешивая. Тесто не должно быть жидким (как густая сметана).

Переложить тесто готовое в кондитерский мешок. Выпекать при температуре 200-220 градусов около 30 минут (до золотистого цвета, иначе осядут). Духовку в процессе не открывать.

Сливки хорошо взбить, добавить сгущёнку и перемешать ложкой до однородности. Начинить эклеры.

...