Как приготовить майонез в домашних условиях

Постный майонез Ингредиенты 40 мл. рассола от горошка консервированного 1 ч.л. яблочного уксуса 0,5 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли 115 мл. растительного масла Берём рассол, наливаем в стеклянную (0,75мл.) банку, взбиваем миксером до белой густой пены.Добавляем соль, сахар, уксус, перемешаем и продолжая взбивать, тонкой струйкой льём масло, как получилась однородная масса, майонез готов. Он получается нежным, вкусным. Получилось почти половина банки 0,75 мл.

Домашний майонез по классическому рецепту Ингредиенты 2 яйца категории 2с 0,5 ч л сахара 0,5 ч л соли 1 ч л уксуса 9% 200 мл растительного масла В банку разбить 2 яйца, добавить соль, сахар, уксус, влить растительное масло. Погружной блендер поместить так, чтобы он накрыл желтки, и начать взбивать на максимальной скорости до загустения. По вкусу добавить специи, чеснок.

Магазинный вариант майонеза Ингредиенты 60 гр Молоко 150 гр Растительное масло 2 столовой ложки Лимонный сок щепотка Сощь Горчица/васаби Молоко + растительное масло взбиваем погружным блендером. Масса превратится в эмульсию. Добавить сок лимона, щепотку соли, ложку горчицы и васаби. Можно только горчицу или только васаби. Все взбить блендером.Наш майонез готов. Хранится 3-4 дня.

Домашний майонез без яиц Ингредиенты 150 мл оливковое масло (рафинированное) Сахар, соль, горчица и уксус по большому счету по вкусу, наш вариант таков 1 ч.л горчица (дижонская) 1 ст. л. уксус яблочный 2 ч.л крахмал 1/2 ч.л соль 1/2 ч.л сахар 150 мл молоко

В первую очередь завариваем крахмал с молоком, для этого крахмал разводим в части молока и потихоньку вливаем полученную смесь в оставшееся нагретое молоко, при этом постоянно помешивая до начала загустевания смеси. В этот же молочный кисель можно кинуть сразу сахар и соль, перемешивая до растворения. Остудить. После этого взбиваем молочный кисель с маслом (используем рафинированное оливковое или подсолнечное, так как нерафинированное даст горчинку). Далее добавляем горчицу и уксус. Взбиваем.

Домашний майонез с уксусом Ингредиенты 1 шт яйцо 1/2 ч.л горчица Щепотка соль Щепотка сахар 200 мл масло растительное 1 стол.л уксус 9% Берём яйцо охлаждённое и разбиваем его в глубокую миску или банку, добавляем горчицу, соль, сахар и взбиваем блендером или миксером до однородной массы.Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем масло,когда масса приобретёт густую консистенцию добавляем уксус и ещё раз хорошо взбиваем.

Домашний Майонез с Лимонным Соком Ингредиенты 160 мл Растительное масло 1 ст. ложка лимонный сок 1 ч. ложка горчица 1 шт яйцо 0,5 ч. ложки сахар 0,5 ч. ложки соль перец чёрный молотый В ёмкость для взбивания высыпать соль, сахар, горчицу, яйцо, лимонный сок и небольшое количество растительного масла.Всё взбить погружным блендером. Взбивать 1 минуту.После этого продолжаю взбивать и тонкой струйкой добавляю растительно масло.Переложить майонез в банку и убрать в холодильник.

Домашний майонез на молоке без яиц Ингредиенты 250 мл Масло подсолнечное без запаха (прохладное) 125 мл Молоко (прохладное) 1 ч.л Сахар 0,5 ч.л Соль 0,5 ч.л Горчица 1 ч.л Уксус 9 % 0,5 ч.л Горчица В чашу блендера вливаем молоко, масло добавляем остальные ингредиенты, ставим блендер и не отрывая от дна взбиваем около 30 секунд, затем когда масса начинает густеть отводим блендер в стороны и медленно поднимаем в верх и взбиваем еще около минуты до полного загустения с

Домашний майонез с уксусом Ингредиенты 1 шт яйцо 0,5 ч. ложкисоль 0,5 ч. ложкисахар 1 ст. ложка горчица 1 ст. ложка уксус 9% 170 мл масло подсолнечное В ёмкость для взбивания высыпать соль, сахар, горчицу, яйцо, уксус и небольшое количество растительного масла.Всё взбить погружным блендером. Взбивать 1 минуту.После этого продолжаю взбивать и тонкой струйкой добавляю растительно масло.Переложить майонез в банку и убрать в холодильник.

Вкусный домашний майонез Ингредиенты 1,5 стакан воды 1/2 стакан муки 4 ст. л. растительного масла 2 ст. л. горчицы 1,5 ст. л. сока лимона 1 ст. л. сахара 1,5 ч. л. соли Развести муку в воде, растереть, убрав все комочки, помешивая, на умеренном огне довести до кипения, проварить до загустения, дать остыть.Масло взбить с соком лимона, сахаром, горчицей и солью, продолжая взбивать, вливать постепенно заваренную муку, довести смесь до однородной консистенции.

Приятного аппетита! Все рецепты взяты с этого сайта и собраны в подборку. Авторов вы можете найти в поиске.