Тушеное мясо с овощами

Name: Тушеное мясо с овощами
Ingredients: говядина; лук; морковь; баклажан; болгарский перец; помидор; острый перец; чеснок; соль, перец; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна 🏃‍♂️

Тушеное мясо с овощами – универсальное блюдо для подачи на второе к обеду или на ужин....

Ингредиенты

говядина 700 гр

лук 1 шт

морковь 1 шт

баклажан 1 шт

болгарский перец 1 шт

помидор 1 шт

острый перец

чеснок

соль, перец

зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину промываем, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом для обжаривания. Сначала прожариваем до румяной корочки, затем когда мясо пустит сок, накрываем крышкой и тушим практически до готовности.

Тем временем займемся овощами. Срезаем с баклажана плодоножку и хвостик. Нарезаем крупными кусочками баклажан. Выкладываем их в глубокую миску. Посыпаем солью. Перемешиваем. Оставляем на время, чтобы они пустили сок. Таким образом баклажаны смогут избавиться от лишней жидкости и горечи.

Нарезаем крупно лук, болгарский перец, чеснок,помидор, морковь соломкой. Баклажаны выкладываем на дуршлаг. Ополаскиваем их холодной водой.

Когда мясо протушится некоторое время, добавляем к нему овощи. Во время тушения, наблюдайте за тем, чтобы баклажаны не разварились и не превратились в кашу. Тушим около 20-30 минут. Добавляем соль, острый и черный молотый перцы, зелен.

Перемешиваем. Блюдо готово! Приятного аппетита!