Королевская ватрушка

1.готовим песочное тесто. Сливочное масло натираем на крупной терке или рубим ножом на мелкие кусочки. Масляный брусок обязательно должен быть твердым и холодным (можно перед началом приготовления отправить его в морозильную камеру минут на 30-40). Добавляем сахар,2 яйца,соль и разрыхлитель перемешиваем. Добавляем сразу всю норму просеянной муки. Готовое тесто убираем в холодильник!

2.Творог тщательно разминаем до однородности, избавляемся от зернистости и творожных комков. Добавляем яйцо, Всыпаем сахар, (дозировку которого варьируем самостоятельно), тщательно размешивая смесь.

3.достаем тесто с холодильника и выкладываем на форму,смазанной маслом.

4.Наполняем творожной массой подготовленную основу пирога.

5. Для посыпки- сливочное масло я отрезаю примерно -1ст.л.Добавляем 1/2ст.л сахара и муку(пока не получится крошка) все тщательно перемешиваем! Разравниваем начинку и равномерно осыпаем сладкой крошкой. Отправляем королевскую ватрушку в раскаленную до 200 градусов духовку. Королевская ватрушка в духовке Выпекаем 40-45 минут. В результате верхний слой ватрушки должен слегка зарумяниться. Полностью остужаем выпечку.Нарезаем пирог порционно и подаем!

Приятного чаепития!