Нежный торт с банановым кремом

Отделить белки от желтков. взбить по отдельности до густой пены, добавив в каждую 0,5 стакана сахара.

Соединить вместе обе части. Добавить просеянную муку и ванилин. Хорошо размешать. Не взбивать!

Форму смазать маслом и выпекать до готовности. Далее разрезать корж на 2-3 более тонких коржа. (У меня маленькая форма поэтому я делю тесто на 2 раза).

Готовим крем. Желток растереть с сахаром. Добавить банан измельчённый в блендере.

Влить 300 гр молока и хорошо размешать.

Муку соединить с оставшимся молоком и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Соединить обе части. Размешать. Поставить на медленный огонь, варить до загустения. Не доводить до кипения.

Снять с огня и добавить в крем масло. Хорошо размешать до растворения масла. Оставить остывать.

Коржи обрезать. Выровнять. Оставшиеся кусочки измельчить. Добавить немного крема. Размешать.

Собираем торт. Коржи хорошо промазать кремом. Если у вас получилось 2 коржа, то между ними выложить слой крошек с кремом. Если коржа три - то между вторым и третьим. Хорошо смазать кремом, бока нашего торта.

Украсить по желанию. В моем случае это шоколадная глазурь и конфетки.

Приятного аппетита!