Цветная капуста и картофель в йогурте

Name: Цветная капуста и картофель в йогурте
Ingredients: цветной капусты среднего размера; картофелины среднего размера, нарезанных кубиками; тыквы, нарезанной кубиками; моркови, тертой на крупной терке; семян зиры; жгучий красный перец; молотого кориандра; куркумы; асафетиды; соль; замоченных на ночь семечек подсолнечника; гарам-масалы; помидор, нарезанный кубиками; свежей зелени, мелко нарезанной; топленого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ираида Дмитриева

Ингредиенты

цветной капусты среднего размера 1 кочан
картофелины среднего размера, нарезанных кубиками 4
тыквы, нарезанной кубиками 100 г
моркови, тертой на крупной терке 100 г
семян зиры 2 ч.л.
жгучий красный перец По вкусу
молотого кориандра 2 ч.л.
куркумы 1 ч.л.
асафетиды 1/2 ч.л.
соль По вкусу
замоченных на ночь семечек подсолнечника 3 ст.л.
гарам-масалы 3/4 ч.л.
помидор, нарезанный кубиками 1
свежей зелени, мелко нарезанной Пучок
топленого масла 5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все овощи и специи из списка до семечек поместить в кастрюлю, залить водой до половины объема овощей. Поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и варить 20 минут под крышкой.

Взбить в блендере семечки с 1/2 стакана воды, влить эту "йогуртовую" смесь в кастрюлю.

Добавить гарам-масалу, помидор, зелень, масло. Аккуратно перемешать. Закрыть крышкой. Выключить огонь. Дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

...