Цветная капуста и картофель в йогурте

Ингредиенты

• Цветной капусты среднего размера 1 кочан
• Картофелины среднего размера, нарезанных кубиками 4
• Тыквы, нарезанной кубиками 100 г
• Моркови, тертой на крупной терке 100 г
• Семян зиры 2 ч. л.
• Жгучий красный перец по вкусу
• Молотого кориандра 2 ч. л.
• Куркумы 1 ч. л.
• Асафетиды 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Замоченных на ночь семечек подсолнечника 3 ст. л.
• Гарам-масалы 3/4 ч. л.
• Помидор, нарезанный кубиками 1
• Свежей зелени, мелко нарезанной 1 пуч.
• Топленого масла 5 ст. л.