Куриные тефтели в сливочном соусе

Сначала подготовим продукты для тефтелей. Фарш достаем размораживаться прямо в миску, а с хлеба снимаем корочки, и замачиваем мякиш в небольшом количестве молока. Лук чистим, моем и меленько рубим ножом, или измельчаем в блендере. С укропом проделываем то же самое, и бросаем и лук, и зелень в миску к фаршу. Туда же докладываем размягченный хлеб, и тщательно все вместе вымешиваем до однородного состояния. Формируем из этой массы шарики размером с орех, и слегка обжариваем их на сковороде.

Теперь займемся соусом. Берем кастрюлю, и на маленьком огне растапливаем в ней кусочек сливочного масла. Домешиваем к топленному маслу муку, пока не останется комочков, и заливаем все это сверху молоком. Соус нужно непрерывно помешивать до его загустения, и уже тогда добавить к нему обжаренные тефтельки вместе с остатками масла со сковороды. Солим и перчим, добавляем специи по вкусу. На слабом огне тушим примерно 20-25 минут под крышкой.Готово! Изысканные, ароматные и очень сочные тефтели готовы