Мулард тушёный в казане с овощами, яблоком и розмарином

Птица должна быть опаленной и вымытой.

Птицу разделываем, режем на куски, заливаем водой, добавляем 1 столовую ложку морской соли и маринуем 3 часа. После того как мясо промариновалось, воду не сливаем.

Нарезаем лук полукольцами, морковь и яблоко дольками. Зубчики чеснока режем пополам.

Берем глубокую сковородку и раскаляем в ней масло. Куски птицы обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны и выкладываем в казан или утятницу.

На обжаренное мясо слоями выкладываем резанные овощи и яблоко, заливаем водой, в которой мариновалось мясо. Кладем розмарин, равномерно добавляем приправу для мяса, лавровый лист, перец и соль. Оставшееся масло со сковороды также добавляем к овощам и птице. Перемешиваем.

Ставим на огонь. Доводим до кипения, накрываем плотно крышкой, делаем огонь на минимум и тушим 2-3 часа. Мясо должно быть мягким с лёгкостью отходить от костей.

Блюдо готово! 🙌 ⏳Время приготовления: 3 часа 👨‍👩‍👧‍👦Количество порций: 10 💸Потрачено: 1200 руб