Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Свинина на косточке (не постный кусок); капуста свежая/соленая; Картофель; Лук; Морковь; Свекла; Болгарский перец; Томатная паста (хорошая); Чеснок; Лавровый лист; Зелень, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Боронина

#люблюмясо #мяснойсуп Каждая хозяйка готовит борщ по своему, сегодня предлагаю вам...

Ингредиенты

Свинина на косточке (не постный кусок)

капуста свежая/соленая 50 на 50

Картофель

Лук

Морковь

Свекла

Болгарский перец

Томатная паста (хорошая)

Чеснок

Лавровый лист

Зелень, соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть и отварить мясо, снять всю пенку. Вынуть мясо и пока отложить в сторону. Кипящий бульон посолить по вкусу, добавить квашеную капусту (берите из расчера 50на50 со свежей), но можно и немного меньше соленой больше свежей. Дать закипеть и опустить нашинкованную свежую капусточку.

Пока будет закипать бульон с капустой чистим и крошим картофель средним кубиком. После закипания опускаем картофель. Пока будет все вместе вариться, овощи трем на терке (я использую корейскую) чтобы было не слишком мелко, лук крошим полукольцами, а перец соломкой.

На растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу, потом добавить болгарский перец, обжарить все вместе. Добавить добрую ложку томата, обжарить все вместе и добавить бульон пару ложек из кастрюли, потушить немного.

В кастрюлю скинуть листик лавра и зажарку, поварить все на медленном огне. В конце выдавить в борщ пару зубчиков чеснока и покрошить зелень. Немного остывшее мясо покрошить удобными кусочками и опустить в борщ. Отключить огонь и дать настояться с полчасика. Знатный борщ получается, а со сметанкой да с соленым салом вприкуску за уши не оттащишь😄☺👍. Приятного аппетита!

...