Гороховый суп с копченостями

Name: Гороховый суп с копченостями
Ingredients: любого мяса на кости; копченых ребрышек; лук; морковь; крупный картофель; болгарский перец; гороха; лавровый лист; соль; черный перец; зелень; чеснока; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🍴 Готовить Просто🏃‍♂️

#люблюмясо #мяснойсуп

Ингредиенты

любого мяса на кости 500 грамм

копченых ребрышек 300 грамм

лук 1 шт

морковь 1 шт

крупный картофель 2 шт

болгарский перец 1 шт

гороха 200 грамм

лавровый лист

соль по вкусу

черный перец по вкусу

зелень

чеснока 3 зубчика

растительного масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох промыть и замочить в холодной воде (я замачиваю с вечера, на ночь). Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, убрать кость и нарезать небольшими кусочками.

В бульон добавить мясо, рёбрышки и горох. Варить почти до готовности гороха.

Картофель и болгарский перец нарезать кубиком. Лук мелко нашинковать, морковь либо порезать кубиком, либо натереть на крупную тёрку.

Лук с морковью слегка обжарить.

В бульон добавить картофель, лавровый лист, черный перец, при необходимости досолить. Проварить 5 минут и добавить лук с морковью. Как только картофель станет мягким добавить болгарский перец.

Варить суп ещё около 5 минут, до мягкости перца. Чеснок натереть на мелкую терку. Зелень мелко нарезать. Добавить в суп, дать прокипеть несколько секунд, снять с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться.

...