Пхали из фасоли

1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Утром промыть свежей водой и отварить фасоль в течение 30 минут после закипания воды. 2. Очистить, раздавить ножом и порубить чеснок. Орехи очистить от скорлупы.3. Мелко порубить зеленый лук, добавить в блендер вместе с кинзой, и шафраном. Добавить чеснок и орехи. Приправить красным острым перцем и солью по вкусу. Измельчить все до однородной пасты. Влить немного холодной воды, если смесь слишком густая.

4. Фасоль отдельно измельчить в блендере. Перемешать фасоль с ореховой пастой. 5. Очистить гранат: удалить пленки, вынуть гранатовые зерна.6. Сформировать из орехово-фасолевой массы шарики, слегка придавить сверху столовой ложкой, сформировав небольшие «гнёзда». Посыпать пхали гранатовыми зернами