Десерт Торт

Торт "три шоколада"

Name: Торт "три шоколада"
Ingredients: шоколад (корж); слив. масло (корж); сахар (100гр в белки 50гр в масло); яйцо (корж); мука (корж); сливки (корж); ликер (для пропитки); ванилин (корж); сливки (1 слой); слив масло (1 слой); черный шоколад (1 слой); желатин (1 слой); молоко (1слой); ликер(1 слой); сливки(2слой); молочный шоколад (2слой); желатин 8 гр (2слой); молоко (2 слой); ликер(2 слой); сливки; белый шоколад (3слой); желатин(3 слой); молоко (3слой); ликер (3 слой); шоколад(глазурь); слив масло ( глазурь)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Медея 🏃‍♂️

Ингредиенты

шоколад (корж) 100 гр
слив. масло (корж) 100 гр
сахар (100гр в белки 50гр в масло) 150 гр
яйцо (корж) 4 шт
мука (корж) 100 гр
сливки (корж) 100 гр
ликер (для пропитки) 2-3 ст.л
ванилин (корж) 1 ч л
сливки (1 слой) 300 мл
слив масло (1 слой) 30 гр
черный шоколад (1 слой) 200 гр
желатин (1 слой) 6 гр
молоко (1слой) 60 мл
ликер(1 слой) 2 ст л
сливки(2слой) 300 мл
молочный шоколад (2слой) 200 гр
желатин 8 гр (2слой)
молоко (2 слой) 60 мл
ликер(2 слой) 2ст л
сливки 300 мл
белый шоколад (3слой) 200 гр
желатин(3 слой) 10 гр
молоко (3слой) 60 мл
ликер (3 слой) 2 ст л
шоколад(глазурь) 80 гр
слив масло ( глазурь) 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нужно испечь корж для торта. Для этого растопите на водяной бане 100 г шоколада. Дайте ему немного остыть. Сливочное масло взбейте с сахаром. Масса должна получиться кремообразной. Растопленный шоколад влейте в масляную смесь. Венчиком соедините. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с шоколадно-масляной смесью, а белки — до устойчивы пиков, в процессе добавьте сахар.Всыпьте просеянную муку.

Введите взбитые белки и осторожно лопаткой перемешайте тесто. Добавьте ванильный экстракт. Тесто для бисквита готово, легкое и воздушное, очень ароматное. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 160 градусов до готовности около получаса. Готовый корж оставьте на ночь остывать, прикрыв полотенцем. Для пропитки используйте сливки и ликер по вкусу. Корж уберите в холодильник

Желатин замочите в молоке, добавьте ликер, прогрейте на водяной бане (смотрите инструкцию на упаковке желатина!).Масло с шоколадом растопите. Влейте теплое молоко с желатином, перемешайте. Взбейте сливки.Соедините обе массы и перемешайте аккуратно. Первый слой готов!

Вылейте на корж, разровняйте и уберите в холодильник на 2-3 часа

Для второго слоя процесс аналогичный: желатин растворите в молоке, добавьте ликер. Растопленный молочный шоколад со сливочным маслом.

Взбейте сливки. Влейте желатин с шоколадом, перемешайте. Взбитые сливки соедините с шоколадом.

Вылейте второй слой поверх первого — и снова в холодильник. Аналогично приготовьте третий слой. Растопите белый шоколад с маслом, желатин растворите в молоке с ликером, взбейте сливки. Соедините сливки, желатин и шоколад. Осторожно перемешайте лопаткой. Выкладываем третий слой только после полного застывания второго. Снова уберите в холодильник.

. Растопите плитку черного шоколада для глазури, можно добавить кусочек масла, я не добавляла, глазурь прекрасно получилась.Шоколаду нужно немного остыть, но следите, чтобы он не загустел. Осторожно пройдитесь ножом по краю торта, освободите его от кольца. Украсьте тортик по краю глазурью.

...