Куличи на топленом молоке

Name: Куличи на топленом молоке
Yield: 18 шт
Ingredients: Опара👇🏻; Молоко топленое; Сахар; Мука; Тесто👇🏻; Яйца; Сахар; Ванилин; Масло сливочное; Сметана; - 1,2 кг Мука; Изюм (цукаты, курага и т.д. по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина @galina_recept 🇰🇿

#куличи #пасха Куличи получаются очень вкусными. Тесто мягкое воздушное, не сухое....

18 шт

Ингредиенты

Опара👇🏻
Молоко топленое 400 мл
Сахар 4 ст.л
Мука 9-10 ст.л
Тесто👇🏻
Яйца 10 шт
Сахар 400 г
Ванилин 3 г
Масло сливочное 200 г
Сметана 300 г
- 1,2 кг Мука 1 кг (200 г)
Изюм (цукаты, курага и т.д. по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Муку желательно просеять в несколько раз!

Для на начала сделаем опару. Для этого молоко немного подогреть. Всыпать в него дрожжи. И от общего количества на тесто добавить сахар и муку. Муку добавляем постепенно. Опару оставить в тёплое место примерно на 20-39 минут.

Когда опара подошла, заводим тесто. Для этого Яйца взбиваем с ванилином и сахаром. Взбиваем не сильно, так чтобы все хорошо перемешалось. Затем вводим сметану и размягчением масло, перемешиваем все миксером до однородности. Далее вводим опару, перемешиваем. Далее добавляем изюм. И теперь добавляем муку. Муку добавляем порциями, и тщательно перемешиваем лопаткой. Когда уже лопатка будет тяжело вымешивать, начинаем месить руками. В общем замешиваем минут 20.

Тесту даем постоять примерно 1-1,5 часа. Поднялось, его надо обмять и дать снова постоять 40 минут. Затем выкладываем в формы и оставляем ещё на расстойку. Выпекаем при 170* 40-50 минут. Готовые куличи украсить по желанию.