Кулич на сливках

1,5 стакана теплых сливок, разводим дрожжи, туда 2 ст ложки сахара, 2, 5 стакана муки. Тепло, ждем час

Очень размягченное слив масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром миксером или блендером, туда желтки, куркума, кардамон, ароматизатор. Перемешали до однородности. Остаток сливок туда же и в опару.

Добавляем в опару с яичной смесью муку до тех пор, пока вы не "почувствуете" тесто. Оно не должно размазываться по рукам, но все же липнуть. Ни в коем случае не тугое. Типа этого

Укрыть полотенцем, в тепло, через час обмять, еще час ждем (в рецепте почему -то 2 часа, но я не поверил), достаем и работаем

Формы у меня бумажные, самые маленькие. Это практично. Маленький кулич за раз съедается и не успевает засохнуть. Выкатываем шар из теста, заполняем форму на треть или чуть больше. Важно, чтобы везде одинаково. Потому я еще и взвешивал. На мои формочки идеал 160 гр

Выпекаем. Тут тоже нужно чутье и знание своей духовки. Моя 1 час 15 мин. Через полчаса, не ранее, прикрыл фольгой. Допекаем. Результат

Ну и глазурь. Белая, как я сказал, в рецепте Универсальное тесто. Шоколадная. Шоколад в микроволновке, чуть остыл, туда размягченное слив масло. На две части шоколада часть масла. А можно не заморачиваться и купить готовую. Окончательный результат на главном фото

Эту партию еще не пробовал. С позавчерашней случился казус. Таймер выставил с запасом и сел за комп общаться. Плохая была идея. Зато сухариков теперь до осени хватит. И они очень даже и весьма. Или с недели выложу рецепт торта без выпечки. Очень кстати будет для тех, кто не знает, куда девать засохшие куличи после праздника

Вот отвечаю, на сливках пока самый лучший из вариантов