Русская кухня Выпечка

Александрийский пасхальный кулич

Name: Александрийский пасхальный кулич
Yield: 8 штук
Ingredients: топленое молоко; сахар; мука; сливочное масло; яйцо + 1 шт желток; прессованные дрожжи; соль; изюм; вишня (вываренна в сиропе и засушена); пакетика ванилин; коньяк; Глазурь; вода; сахар; желатин; лимонный сок; Украшения в виде бусинок, бабочек, посыпушки и вишни

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

#выпечка #кулич #марафон С праздником Светлой Пасхи!

8 штук

Ингредиенты

топленое молоко 500 мл

сахар 500 гр

мука 1500 гр

сливочное масло 250 гр

яйцо + 1 шт желток 5 шт

прессованные дрожжи 75 гр

соль 1 ч.л

изюм 250 гр

вишня (вываренна в сиропе и засушена) 100 гр

пакетика ванилин 2

коньяк 1 ст.л

Глазурь

вода 6 ст.л

сахар 180 гр

желатин 1 ч.л

лимонный сок 1 ч.л

Украшения в виде бусинок, бабочек, посыпушки и вишни

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца и желток взбить, добавить порезанные не кусочки сливочное масло, далее добавить сахар. Дрожжи разломить на мелкие кусочки и добавить к яичной массе. Молоко нагреть до температуры 30/40 градусов и постепенно влить. Тщательно перемешать и оставить «доходить» в тёплое место на 10-12 часов (на ночь можно)

Добавляем в смесь соль, муку, ванилин, коньяк, изюм, вишню и замешиваем тесто. Даём тесту подняться, оставляем его примерно на 1-1,5 часа.

По истечению времени формируем куличи на одну треть формы. Даём «расстояться» ещё 1 час. Далее отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверять готовность деревянной шпажкой.

Готовим глазурь. Желатин заливаем двумя лодками тёплой воды,даём набухнуть. Из 4 ложек воды и сахара варим сироп до закипания. Снимаем с огня. К сиропу добавляем желатин, тщательно перемешиваем. Все ингредиенты взбиваем миксером до белой густой массы. Готовой глазурью украшаем куличи очень быстро, поскольку глазурь быстро застывает. Сверху также быстро украшаем вишней, бабочками и бусинками. Приятного аппетита!