Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Александрийский пасхальный кулич

Name: Александрийский пасхальный кулич
Yield: 8 штук
Ingredients: Топленое молоко; Сахар; Мука; Сливочное масло; Яйцо + 1 шт желток; Прессованные дрожжи; Соль; Изюм; Вишня (вываренна в сиропе и засушена); Ванилин; Коньяк; Глазурь; Вода; Сахар; Желатин; Лимонный сок; Украшения в виде бусинок, бабочек, посыпушки и вишни

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

#выпечка #кулич #марафон С праздником Светлой Пасхи!

8 штук

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

57 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Топленое молоко 500 мл
Сахар 500 г
Мука 1500 г
Сливочное масло 250 г
Яйцо + 1 шт желток 5 шт.
Прессованные дрожжи 75 г
Соль 1 ч. л.
Изюм 250 г
Вишня (вываренна в сиропе и засушена) 100 г
Ванилин 2 пак.
Коньяк 1 ст. л.
Глазурь
Вода 6 ст. л.
Сахар 180 г
Желатин 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Украшения в виде бусинок, бабочек, посыпушки и вишни

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца и желток взбить, добавить порезанные не кусочки сливочное масло, далее добавить сахар. Дрожжи разломить на мелкие кусочки и добавить к яичной массе. Молоко нагреть до температуры 30/40 градусов и постепенно влить. Тщательно перемешать и оставить «доходить» в тёплое место на 10-12 часов (на ночь можно)

Добавляем в смесь соль, муку, ванилин, коньяк, изюм, вишню и замешиваем тесто. Даём тесту подняться, оставляем его примерно на 1-1,5 часа.

По истечению времени формируем куличи на одну треть формы. Даём «расстояться» ещё 1 час. Далее отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверять готовность деревянной шпажкой.

Готовим глазурь. Желатин заливаем двумя лодками тёплой воды,даём набухнуть. Из 4 ложек воды и сахара варим сироп до закипания. Снимаем с огня. К сиропу добавляем желатин, тщательно перемешиваем. Все ингредиенты взбиваем миксером до белой густой массы. Готовой глазурью украшаем куличи очень быстро, поскольку глазурь быстро застывает. Сверху также быстро украшаем вишней, бабочками и бусинками. Приятного аппетита!

...