Блюда с яйцами Блюда с молоком

Кулич-краффин

Name: Кулич-краффин
Ingredients: Для опары:; молока(теплого); муки; сухих дрожжей; сахара; Тесто:; муки; сливочного масла; апельсинового сока; апельсиновой цедры; яйцо; яичных желтка; сахара; соли; Для прослойки:; сливочного масла; изюма(можно использовать любые сухофрукты); Для украшения:; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga 🏃‍♂️

Ингредиенты

Для опары:
молока(теплого) 80 мл.
муки 1 ч.л.
сухих дрожжей 2 ч.л.
сахара 1 ч.л.
Тесто:
муки 370-400 гр.
сливочного масла 40 гр.
апельсинового сока 30 мл.
апельсиновой цедры 1 ст.л.
яйцо 1
яичных желтка 2
сахара 80 гр.
соли 1/2 ч.л.
Для прослойки:
сливочного масла 130 гр.
изюма(можно использовать любые сухофрукты) 200 гр
Для украшения:
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все ингредиенты для опары,даём постоять минут 15.

Изюм залить кипятком минут на 15,далее просушить.

Вливаем яйцо и два желтка, добавляем сахар и соль,взбиваем миксером до растворения сахара.

В просеянную муку вливаем опару,взбитые яйца,растопленное масло,сок апельсина и цедру.Замесить тесто.Хорошо выместить тесто минут 15.Скатываем тесто в шар и немного смазываем подсолнечным маслом.Ставим подходить тесто в теплое место на 1,5-2 часа.

Когда тесто увеличить вдвое,достаем и делим на 2 части.Накрываем пленкой ещё на 10-15.

Далее каждый раскатываем в прямоугольники,обильно смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем изюмом. Сворачиваем в рулет.Разрезаем вдоль,отступив от края 2-3 см.

Сворачиваем одну часть в калачик,а другой сверху формируем кулич.Слои должны быть видны.Выкладываем в формы для выпечки,Накрываем пленкой,убираем в теплое место на 1 час.

Когда куличи увеличатся в размере,их можно выпекать.В предварительно разогретую духовку на 200 гр.ставим и выпекаем 10 мин.Далее снижаем температуру до 180 гр.и выпекаем ещё 20-30 мин.

Остывшие куличи посыпаем сахарной пудрой.

...