Кята бакинская

Масло и маргарин поместить в морозилку примерно на 1 час.

После этого натереть на крупной тёрке. Добавить муку, муками перетереть в крошку.

Добавить кефир, опять руками собрать все в ком, накрыть пленкой, положить в холодильник тоже на час.

Готовим начинку: муку поджариваем на сковороде до появления лёгкого розового оттенка. Снимаем сковороду с плиты, добавляем масло, растираем до однородного состояния.

Добавляем сахар, растираем, остуживаем.

Тесто из холодильника делим на три части. Одну из них раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Раскладываем начинку.

Сворачиваем плотный рулет, намазывания взбитым яйцом, наносим узор вилкой, разрезаем фигурным ножом на кусочки.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого зарумянивания.

Приятного аппетита!