Обед Суп

Борщ со свежей капустой

Name: Борщ со свежей капустой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3 литра
Ingredients: курицы; картофелены; луковица; морковь; капусты (средней); чеснока; свёклы; аджики; томатной пасты; соль и приправы; растительное масло для жарки; зелень (любая); лавровый лист и перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток. Сейчас уже появились на рынке свежая капуста, редиска и...

1,5 часа

3 литра

Ингредиенты

курицы 1/4
картофелены 3
луковица 1
морковь 1
капусты (средней) 1/4 качана
чеснока 2 зубчика
свёклы 2
аджики 2 ст.л.
томатной пасты 2 ст.л.
соль и приправы по вкусу
растительное масло для жарки
зелень (любая) 30 гр.
лавровый лист и перец горошком по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, сначала промоем курицу и поставим варить. Первый бульон я всегда сливаю. Снова наливаем воду и доводим курицу до кипения. Снимаем пенку. Варим минут 20-30. А пока курица варится приготовим овощи. Нарезаем и лук и морковь кубиками. Обжариваем на растит. масле.

Свёклу я всегда шинкую мелкой полоской. Кладём её в сковороду+бульон 2 поварёшки+2 ст.л. аджики+2 ст.л. томатной пасты. И тушим при закрытой крышке! Нарезаем картофель кубиком и кладём в кипящий бульон. Варим до полуготовности. Шинкуем капусту и отправляем в бульон.

Когда овощи готовы можно добавлять нашу зажарку из лука и моркови. Дать провариться 5 минут. Теперь кладём свёклу. Я люблю когда борщ яркого малинового цвета. Для этого свёклу всегда тушу с любой кислотой-помидорки, томатная паста или уксус.Так свёкла не теряет цвет. Кладём в борщ рубленный чеснок и зелень+пряности-лаврушка,перец горошком. Варим 5 минут. Лаврушку вынимаем из борща, так не будет горьковатого привкуса. Подаём со сметанкой. Приятного аппетита!