Рис с овощами или сабджи пулао (вариант 2)

Name: Рис с овощами или сабджи пулао (вариант 2)
Yield: 4 порции
Ingredients: длиннозерного риса, лучше басмати; воды; овощей; сухого соевого мяса (по желанию); сушеных ягод черн.смородины или несколько ягод барбариса; красный острый перец; соль; натертого свежего имбиря (или щепотка сухого молотого); куркумы; лавровый лист; гвоздики; корицы; семян зиры; молотых семян кардамона; / 4 ч.л асафетиды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ираида Дмитриева

"Сабджи" значит овощи, а "пулао" - по-русски - плов.

4 порции

Ингредиенты

длиннозерного риса, лучше басмати 180 мл
воды 400 мл
овощей 250-300 г
сухого соевого мяса (по желанию) Горсть
сушеных ягод черн.смородины или несколько ягод барбариса 1 ст.л.
красный острый перец По вкусу
соль По вкусу
натертого свежего имбиря (или щепотка сухого молотого) 1 ст.л.
куркумы 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт
гвоздики 3
корицы 0.5 ч.л.
семян зиры 1 ч.л.
молотых семян кардамона 0.5 ч.л.
/ 4 ч.л асафетиды 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вымойте овощи и нарежьте их. Я использовала: морковь, тыкву, цветную капусту, зеленый горошек (замороженный). Промойте рис, вымачивайте его 15 мин. и дайте воде стечь.

Положите в кастрюлю все продукты и специи. Залейте водой. Помешайте и доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и варите рис 20 минут на медленном огне, пока он не впитает всю воду. Осторожно перемешайте. Подавайте горячим. В тарелку добавляйте топленое масло, 1-2 ст.л. сока квашенной без соли капусты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...