Камчатские чебуреки на заварном тесте

Name: Камчатские чебуреки на заварном тесте
Ingredients: Тесто:; Мука 600 г; Вода (кипяток) 300 мл; Соль 8 г; Масло растительное 45 г; Начинка:; Фарш красной рыбы 500 г; Вода 60 мл; Лук 200 г; Соль 6 г; Чёрный перец По вкусу; Укроп По вкусу; Сыр 200 г (По желанию); Растительное масло Для жарки

Автор Михаил Бурмин

Самые вкусные чебуреки получаются только по этому рецепту. Они даже вкуснее, чем...

Ингредиенты

Тесто:

Мука 600 г

Вода (кипяток) 300 мл

Соль 8 г

Масло растительное 45 г

Начинка:

Фарш красной рыбы 500 г

Вода 60 мл

Лук 200 г

Соль 6 г

Чёрный перец По вкусу

Укроп По вкусу

Сыр 200 г (По желанию)

Растительное масло Для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинаем с фарша. Филе красной рыбы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем чёрный молотый перец, соль, укроп и воду. По желанию, можно добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Вымешиваем фарш.

Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное. Делим тесто на равные части, весом по 40 грамм. Каждый кусочек подкатываем в шар и убираем под полотенце. Теперь берём один шарик, раскатываем его в тонкий круг, в центр кладём начинку и слепляем края при помощи вилки. Также делаем все чебуреки.

Жарим чебуреки. В сковороду наливаем растительное масло в палец толщиной, хорошенько его разогреваем, закладываем чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем и также до золотистой корочки обжариваем со второй стороны. Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла. Чебуреки получаются с невероятно вкусным, хрустящим тестом и очень сочной и вкусной начинкой. Приятного аппетита!