Камчатские чебуреки на заварном тесте

Name: Камчатские чебуреки на заварном тесте
Ingredients: Тесто:; Мука 600 г; Вода (кипяток) 300 мл; Соль 8 г; Масло растительное 45 г; Начинка:; Фарш красной рыбы 500 г; Вода 60 мл; Лук 200 г; Соль 6 г; Чёрный перец По вкусу; Укроп По вкусу; Сыр 200 г (По желанию); Растительное масло Для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Самые вкусные чебуреки получаются только по этому рецепту. Они даже вкуснее, чем...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 600 г
Вода (кипяток) 300 мл
Соль 8 г
Масло растительное 45 г
Начинка:
Фарш красной рыбы 500 г
Вода 60 мл
Лук 200 г
Соль 6 г
Чёрный перец По вкусу
Укроп По вкусу
Сыр 200 г (По желанию)
Растительное масло Для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с фарша. Филе красной рыбы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем чёрный молотый перец, соль, укроп и воду. По желанию, можно добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Вымешиваем фарш.

Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное. Делим тесто на равные части, весом по 40 грамм. Каждый кусочек подкатываем в шар и убираем под полотенце. Теперь берём один шарик, раскатываем его в тонкий круг, в центр кладём начинку и слепляем края при помощи вилки. Также делаем все чебуреки.

Жарим чебуреки. В сковороду наливаем растительное масло в палец толщиной, хорошенько его разогреваем, закладываем чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем и также до золотистой корочки обжариваем со второй стороны. Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла. Чебуреки получаются с невероятно вкусным, хрустящим тестом и очень сочной и вкусной начинкой. Приятного аппетита!