Десерт Торт

Торт ко дню рождения

Name: Торт ко дню рождения
Ingredients: Тесто:; яйца; сахара; муки; по желанию ванилин; Прослойка: абрикосовое желе (я делала из пакетика "Приправыч" добавила в него тоже немного ванилина); Крем "Шарлотт":; яйцо; молока; слив. масла (по рецепту еще коньяк добавляется, я вместо него положила ванилин); Крем:; 2-3 ст.л. сметаны + 2-3 ст.л. крема "Шарлотт"; Для пропитки коржей:; сахарный сироп или любой другой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Григорьева✈

Ингредиенты

Тесто:
яйца 4
сахара 200 гр
муки 200 гр
по желанию ванилин
Прослойка: абрикосовое желе (я делала из пакетика "Приправыч" добавила в него тоже немного ванилина)
Крем "Шарлотт":
яйцо 1
молока 150 мл
слив. масла (по рецепту еще коньяк добавляется, я вместо него положила ванилин) 250 гр
Крем:
2-3 ст.л. сметаны + 2-3 ст.л. крема "Шарлотт"
Для пропитки коржей:
сахарный сироп или любой другой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замесить тесто, в нагретой духовке испечь бисквит, дать ему остыть.

Разрезать на 2 коржа, обрезав бока (я измеряю тарелкой меньшей формы, чем форма для запекания). Завернуть каждый корж в пищевую пленку и убрать в холодильник на неск-ко часов, можно на ночь.

Приготовить абрикосовое желе: на пакете написано как.

Приготовить основной крем, желательно с помощью миксера, т.к. венчиком слишком долго взбивается.

Для этого взбить яйцо и постепенно вводить в него молоко, постоянно помешивая, добавить сахар, хорошо размешать и поставить на плиту, при непрерывном помешивании довести до кипения, и до консистенции сгущенного молока, дать остыть.

Масло сливочное заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться, в остывшую яично-молочную массу положить масло (можно постепенно, но у меня обычный миксер, поэтому я все выложила), размешать хорошо и взбить миксером до пышного крема.

Сметану магазинную (немного "избавила" ее от воды: на миску поставила тонкое сито, сметану выложила в 4 слоя марли и дала ей немного настояться, выжала марлю), и эту, уже более густую сметану, без жидкости соединила с основным кремом. Этим кремом смазала первый корж, который изначально пропитала сиропом.

Далее у меня осталось много обрезков от коржей я их порезала на небольшие кусочки примерно в высоту по 0,5-1 см и в ширину по 2 см, выложила эти кусочки на корж, также их полила сахарным сиропом, слегка смазала кремом, а наверх уложила абрикосовое желе, если оно у вас разорвется, ничего страшного, главное, чтобы щелей не было.

Поверх желе укладываем второй корж, предварительно с обратной стороны (которая будет лежать на желе) сбрызгиваем сиропом.

Верх коржа смазываем обильно кремом и бока тортика тоже украшаем обильно кремом, чтобы не видно было бисквита.

Украшаем на ваш вкус, я слепила немного цветов из мастики. Даем торту настояться сутки, у меня вышло чуть больше. Будем пробовать на мой день рождения. Вкус опишу чуть позже.

P.S. Торт съели, всем понравился, хорошо пропитался, хоть и масляный крем, но нежный получился, в разрезе забыла сфотографировать. Слой кусочков от коржа совсем не заметен, он как бы слился с нижним коржом, думаю на нижний можно было тоже нанести слой желе

...