Безе на палочке 🍭

Готовим швейцарскую меренгу (нагреваем воду в кастрюле и ставим емкость с белками и сахаром на водяную баню) не доводя до кипения мешаем до полного растворения сахара, белок должен быть слегла тёплый.

Берём миксер и взбиваем сначала 2 минуты на низкой скорости, затем 3 на высокой до крепких пиков, добавляем краситель, выкладываем в пекарский мешок с понравившейся вам насадкой и отсаживаем на пекарскую бумагу или тефлоновым коврик наши пирожные, вставляем палочки и отравляем в духовку на 60 градусов на 1,5 часа.